菇类的营养

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     冬菇：能增强人体的免疫能力，有防癌、降脂和预防血管硬化、高血压的功效。
      慈菇：富含淀粉质、蛋白质、脂肪、维他命、钙和磷，能解毒凉血，健胃止咳。
      姬松菇：含丰富蛋白质及多种维生素，矿物质、强身壮体、益肠胃，对糖尿病、降血脂预防心血管病、抗凝血等。
      鲜草菇：含蛋白质、维他命、酵素，能帮助消化，防治高血压。
      蘑菇：能降低胆固醇和高血压，帮助消化，对肝炎有防治能力。
      香菇：性味甘、平，入胃经、有补脾益气、除风和血、化痰之功效。
      蚝菇：有降血压和胆固醇的功效。
      金针菇：有补肝益胃，用于肝病、胃肠道疾患，癌肿等。
      猴头菇：含高蛋白质，多种氨基酸，磷、铁、钙、它性平，味甘，利五脏，助消化，对胃溃疡，十二指肠溃疡，神经衰弱等症有效，常吃能扶正固本，提高人体免疫功能，并有抗癌作用。