各种干果的营养和功能

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      莲子：莲子交心肾，固精气、强筋骨、补虚损、止脾泄久痢。莲子生命力很强，收敛性很强，对于吸收营养，强壮身体，安定神经和消除疲劳有一定的功效。
      百合：功能清热润燥止咳安神，专治虚火痨咳，舒缓胸肺，开肝郁，补肠胃，能治疗慢性支气管炎和肺气肿、滋养强身。
      淮山：具有滋养强壮、助消化、止泻、敛虚汗、滋肾固精等作用。
      芡实：具有补中益气，滋养强壮，固肾摄精，补脾止泻作用，对消化不良、下痢、遗精、遗尿、白带等甚有疗效。
      薏米：主治筋急拘挛、不可屈伸、久湿热麻痹、轻身益气、利肠胃、消水肿、健脾益胃、利大小便热淋之功效。
      花生：含脂肪质、蛋白质、磷质、钙质、铁，以及维他命A、B，更含有促进血液凝固的成份，花生皮含此种成份较多，能治血友病，养颜润肤。治脚气病和止血。
      核桃：有补肾强腰、温肺定喘、润肠通便。
      大枣：补益脾胃、养血安神。
      榛子：(山板栗)有补气健胃、用于饮食减少，体倦乏力，易疲劳、体瘦等。
      开心果：有温暧肾阳，用于肾虚腰膝酸软，乏力，阳痿等。
      栗子：含大量淀粉质、糖、蛋白质、维他命，能补肾止泻、益肠增气兼耐饥。
      松子仁：有消胃寒、寒咳、补肾的效用。如属胃寒者可买松子，将松子炒香，趁热来吃，兼可强身，除此之外，松子更可治产后风。
      红枣：功能养血补脾，补中益气，强身，平胃气，助十二经等。
      黑枣：具有补气、和胃、生津液、减咳嗽的功效，能治疗肠蠕动亢进性的下痢和失眠等症。
      蜜枣：功能益气生津，补脾和胃，并有止咳润肺，化痰平喘的功效，能治疗痰多咳嗽，消食等症。
      枸杞子：功效滋补肝肾、明目、润肺。用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软等。
      龙眼肉：(桂圆)功能开胃益脾，补心长智，安神补血，并有补脾胃，治妇人产后浮肿，脾虚泄泻，气虚水肿的功效。
      黄耳：有化痰止咳、定喘、调气、平肝阳之功效。
      雪耳：含有极丰富的铁质和胶质，滋养效力很高，一般人视之为补品类，有养阴补肺，止血通便，润肌肤的功效。
      木耳：含极丰富的铁质、维他命C、钙和磷，有养阴补血的功效。
      云耳：含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、钙质，有润肤养颜，益气强身，及治痔疮止血的疗效。
      金针：(黄花菜)金针含大量铁质，花蕾中有丰富花粉，能补血，增加贺尔蒙分泌。
      紫菜：富含蛋白质、碘、铁、钙，能减轻咽喉痛，脚气病，甲状腺肿和降血压。
      陈皮：含有精油和维他命，可健胃镇咳，止呕和利尿，果皮愈旧品质愈佳。
      无花果：有催乳、消炎、消肿及驱虫的功效，更含有抗癌物质，作干果经常吃用可防治癌症，尤对肺癌及胃癌的防治功效更大。
      白果：功能强肺益气，定喘、杀虫，能治头晕耳鸣，小便频繁及支气管炎等症，白果含有白果苷，可分解毒素而引致中毒，故不能吃过多。