如何抓住学生的兴趣

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在我上物理课时，在做实验时，几乎所有学生都睁大了眼睛看，表现得很有兴趣，我在实验前和实验中也提醒学生要注意看些什么，想些什么，但实验一做完，不听课的学生还是不听，听课的学生不知道自己到底看到了什么物理现象，兴趣也有所降低，感觉在看稀奇，稀奇一完，兴趣全无，播放多媒体视频的情况也差不多是这样，请问如何在能紧紧抓住学生的兴趣？